谁也没有想到，萧家农场居然在600多公顷的超大型葡萄园全程采用手工酿造古法，所需要付出的成本和代价就大了。

不过，也正是因为如此，才能够酿造出令外国佬为之惊艳的精品葡萄酒。

为了避免葡萄酒和铁器接触，萧家葡萄园之中的所有采摘工具都是木质的，竹片制成的剪刀、压榨用的木桶、发酵用的橡木桶等等，让见惯了不锈钢酒桶的众人看得有些眼花缭乱。

不过，全部采用手工制作的后果就是制作相当麻烦，工序复杂，所消耗的人工比机械加工要多得多。

一般来说，一个10人的员工小组，每天也就能够完成10亩葡萄园的采收、压榨、装桶等过程，人均每天一亩！

萧家农场准备了400名员工，差不多需要经过近一个月的努力，才能把所有的葡萄采收完毕，压榨破皮之后放入橡木桶之中进行发酵。

在之后的一个月，员工们还需要把发酵完毕的葡萄酒原汁从发酵桶中榨取出来，放入新的橡木桶之中进行醇化，这样才算基本完成了葡萄酒的酿造过程。

在此后的半年，醇化完毕的葡萄酒就可以通过灌装系统，装入萧家特别订制的‘箫氏葡萄酒’酒瓶，最终放入窖洞中窖藏。

为了突出年份和防伪，箫氏葡萄酒的每一个酒瓶上面都会浮雕出年份的数字，每个酒瓶贴的标签还会有一串防伪标识码。客户只需要通过网络或者电话系统，进入萧家葡萄酒的数据库，就能够查询到这瓶‘箫氏葡萄酒’的真伪！

原本葡萄园的参观时间仅为两个小时，但是嘉宾们对于葡萄园的一切都异常感兴趣，硬生生地把时间延长到了三个小时。

从葡萄园离开之后，嘉宾们总算知道，精益求精、追求品质的态度，才是萧家农场能够生产出各种精品的最根本原因。

以萧家葡萄园为例，若是萧家再贪心一点，每年生产出200万瓶葡萄酒根本没有任何压力，但是那样注定会牺牲一定的品质。如今萧家葡萄园主动缩减产量，提高品质，却又能够让‘箫氏葡萄酒’的售价有所提高，孰轻孰重，一目了然！

在葡萄园之后，嘉宾们陆续参观了养猪场、肉制品长、牧场和牛奶车间等等地方，对于萧家各种美食的产地有所认识，对于接下来的合作也是充满了信心。

有了先前成功合作的案例，再加上如此充足的事实证明，两百多家餐厅并没有考虑太久，在来到银杏村之后的第三天陆续和萧家方面签订了合作协议，把‘箫氏食品’列入了自家餐厅2011年主供货商的行列。

‘箫氏食品’是萧家成立的一家独资食材贸易企业，主要是把萧家农场、镜湖牧场以及银杏地区各种顶级食材整合运作的一家企业，这样也减少了众多餐厅的一些麻烦。

根据最终签订的协议，平均每家餐厅普通食材每天的订货量超过了15000rmb，也就意味着‘箫氏食品’每天都会向餐厅客户发送价值300万rmb的食材，全年的销售额突破10亿大关！

此外，‘箫氏葡萄酒’也是获得了极大青睐，即便它的国内售价高达b/瓶，但是也一下子签出去了100000瓶，让所有人都有些目瞪口呆！看来，国内的土豪们又要开始在这些餐厅内挥金如土了！

至此，萧家一年一度的订货会圆满结束，餐厅订货量比去年增加了一倍，又多了葡萄酒一大进项，萧家的未来日子红红火火！(

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