好地弘扬天京餐饮文化，扶持和培育我国首都地方特色餐饮企业，打造天京的餐饮品牌，促进餐饮企业技术交流，推动天京市餐饮行业健康发展，天京市商务局将联合天京烹饪餐饮行业协会共同举办了这一次美食大赛。

从参赛的人员，和参加的官员足以看出这次美食大赛的重要性。