石斛可以有很多种办法来吃，可以炖补品或者用沸水冲泡，但是都没有原汁原味来的有营养价值！

叶凡很清楚石斛如果不做任何处理就直接放到水里面的话，不管炖的时间有多长，到最后将近三成的营养成分会损失。如果稍做处理，比如用刀把石斛弄碎了再煎煮的话，营养成分损失会少一些，但也会达到两成左右。如果只是沸水冲泡，里面的营养更不能有效析出。