在这里加上白醋是为了米饭更加香浓，而且煮出来的米饭没有酸味。其实如果今天顾想容抽的是陈米，她便不会拿醋，而是拿油了。
这最后一步，也是很关键的，便是火候。对火候掌控的越好，这煮出来的饭米粒软硬得宜，不粘锅
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