接着开始处理螃蟹，先用小刷子，把螃蟹洗刷干净，然后把螃蟹的小肚子卸掉，露出里面的蟹黄，再用刀沿中间对切两半，在切口处涂抹上面粉，不让蟹黄流失。
拿出炒锅，起油锅放入葱姜爆一下香，再把裹了面粉的螃蟹放入锅里煎炸。翻炒一阵，待螃蟹整
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