父亲说，在最初的时候，好的技巧可以使菜肴加倍美味。但是技巧对菜的作用是有限制的，当技巧到达一定程度的时候，它对菜肴美味的影响力会越来越弱。

要想做出永远让自己满意的菜肴，只有一个方法：就是要用心来做菜。不同的心情做出来菜肴的味道是不一样的。

不要局限于菜系和食材这一些人为的界定，只有最适合哪个食材的煮法，没有最适合哪个菜系的食材。剩下来的，就要看天分了，对味道的敏感，对香味的感觉，没有足够的天分而要用技巧来弥补，是很困难的。

我很庆幸，对于煮菜，我很有天分，而且没有浪费我的天分。

厨痴也很有天分。但他把天分浪费掉了。

「我做菜的时候，你为什么盯着我手看？」我疑惑地问厨痴。

今天太阳暖暖的，晒起来很舒服，于是我就拖着厨痴出来晒