一直旁听的赵玉堂忙插嘴道：“就是就是，文轩，不是我多嘴，你也实在是太瘦了，之前读书太用功，刚病了一场，连今年科考都不能进场，这样下去，你读书再好又有什么用？”

顾青云刚进私塾的时候，赵文轩就是病了一场，错过了二月的县试，让何秀才很可惜。毕竟据他的说法，赵文轩学问很扎实，是最有希望考上秀才的。

所以当时赵文轩一度心情非常不好，最近才调整过来。

“我也想，可是……我一看到书本就忍不住想拿起来读，一读起来就放不下了，我娘也说过我好多次，夫子也说过了，就是改不了。”赵文轩苦笑。

顾青云和赵文轩对视一眼。说白了，赵文轩是典型的宅男，不爱动弹的那种。

“那后天休息和我们一起去爬山吧，现在天气热，我们去山上避一避，如今桃山寺的桃子都熟了，寺里的桃子又大又甜，我们顺便去摘几个吃。”见几人说得火热，何谦竹忍不住加进来，继续说道，“这次是师娘要去寺里还愿，夫子有事不能陪着，师弟又太小，所以我们陪着去吧。”

他们在私塾也有休息的时候，毕竟学生不想休息，老师也想有个人的时间呀。一般是9天休息一天，相当于一个月休息3天。

“去桃山寺？”顾青云一听这个名字就很有好感，小时候他的小命有一次就是被桃山寺的老和尚给救回来的。

可前世他的母亲根本就不领情，于是剩下的鸡蛋就越来越多，吃都吃不完，最后他外婆就指挥他把鸡蛋给腌制了，咸蛋的味道非常好。

现在，他记起来了，于是忙教给家人。

刚开始顾青云说要腌咸蛋的时候，老陈氏她们还不以为然，因为腌咸蛋这活儿村里的婆婆媳妇们大都会，包括她们。可是顾青云觉得她们腌制的咸蛋不好吃，难推销出去，就要求先用自己的法子来腌制。

具体制法是：将新鲜的鸡蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸡蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐两斤、少许白糖及白酒或黄酒。等卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸡蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右才可以启封食用。

这个法子比其他人的做法复杂多了，村里人腌制鸡蛋就是放盐，几乎没放其他调料。

刚开始老陈氏还不同意顾青云胡搞，但顾青云为了说服她，说这是从一本发黄的旧书上看到的，估计是秘方呢，结果第二天书就被买走了。

当然，一开始的时候顾青云肯定不会把最适宜的比例说出来，他只是让老陈氏一一来试。最终，少量鸡蛋的实验后，发现有一种办法腌制出来的咸蛋出油非常多，味道还特别香。

顾家人心花怒放，老陈氏一再强调，这是家里的秘方，谁也不能说出去，否则就是家里的罪人。

众人都高兴地点头。

通过实验，大家发现放酒是咸蛋多出油的关键，而且等咸鸡蛋腌制结束后，如果把腌好的咸鸡蛋放在太阳下暴晒半天后，会出更多的油。

有了味道出众的咸鸡蛋后，这次费了一些劲就和一家规模中等的酒楼搭上线了，因为成本较高，所以鸡蛋的价格也跟着提高。和老板讨价还价后，每只鸡蛋可以卖出三文钱。

顾青云不是很满意，可是他们没有人手和时间去散卖，大酒楼也看不上这个鸡蛋，老板又坚决不肯提价，找了几家店主他们出的价格更低。说到底，还是林山县太小了，经济水平不高，没有提价的空间。而且咸鸡蛋又不是什么绝顶美味，有些人还觉得新鲜的鸡蛋更好吃，或者已经吃腻了鸡蛋呢。

这就是封建社会自给自足的小农经济了，顾青云暗想。

条件反射的，他赶紧算了下成本。生姜、八角、花椒自家和山上都有，不算钱。盐价现在不算贵，粗盐两斤16文，白糖和酒花费30文，这样腌制50个鸡蛋除去成本比在集市卖生鸡蛋可以多赚54文钱。